食品无尘车间应分为生产区、辅助区和办公区。生产区包括原料处理、生产加工、成品包装等场所，应严格控制尘埃和微生物的污染。辅助区包括仓库、质检室、休息室等，应方便员工使用并与生产区严格分开。办公区包括办公室、会议室等，应确保员工的安全和舒适。

根据食品生产和加工的要求，对无尘车间进行洁净级别的划分。不同洁净级别的区域应相互隔离，避免交叉污染。应合理布置送风口和回风口，确保空气流向与洁净度要求相匹配。同时，定期对气流进行检测与调整，以维持车间内的洁净度。

无尘车间的温湿度、压差等环境参数需严格控制。应配备先进的环境监测系统，实时监测并记录各项参数的变化，确保车间的环境稳定。同时，定期对监测设备进行校准和维护，以确保数据的准确性。

食品厂无尘车间应定期对车间的环境参数进行监测和分析，确保车间环境符合生产要求。要对空气净化系统、设备等进行定期维护和保养，确保其长期稳定运行。对于发现的问题和隐患要及时进行处理和解决，确保无尘车间的安全、高效运行。